Gurme kafe markasına imza attılar

Müge ve Hande Cergel kardeşler tarafınca kurulan Blum Coffee House, nitelikli kahve çekirdeklerinden meydana getirilen kahveyi yüksek standartlarda üçüncü nesil yöntemlerle kahve severlerin beğenisine sunuyor.

KOBİ Girişim Mayıs 2022 tarihindeki sayıdan

Bilhassa İstanbul Anadolu yakasından şube açmak için yoğun talep aldıklarını söyleyen Müge Cergel, “Yakın bir zamanda İstanbul Anadolu yakasına bir şube açabiliriz. Yatırımcılarla görüşüyoruz sadece bu mevzuda titiz davranıyoruz” diyor.

Nitelikli kahveler ile naturel, katkısız ve organik lezzetleri bir arada sunan Blum Coffee House, Müge ve Hande Cergel kardeşler tarafınca İstanbul Akaretler’de 2016 senesinde açıldı.

Bilkent Üniversitesi İşletme mezunu olan Müge Cergel, mezun olduktan sonrasında uzun seneler Malta’da bankacılık sektöründe çalıştı. 2012 senesinde Türkiye’ye dönen Müge Cergel, İstanbul Kahve Festivali’ne katıldıktan sonrasında barista, tadım – çözümleme ve demleme üstüne eğitimler aldı.

Girit göçmeni bir ailenin evladı olarak senelerdir zeytinyağı kültürünün içinde büyüyen Müge Cergel, ailesinden öğrendiği reçeteleri sağlıklı atıştırmalıklara uyarlamaya ve gurme bir kafe markası yaratmaya karar verdi. Danışmanlık şirketinde çalışan kardeşi Hande Cergel ile beraber 2016 senesinde Blum Coffe House’u hayata geçirdi.

‘Blum your day/ Gününüzü çiçeklendirin’ sloganı ile Blum Coffee House, nitelikli kahve çekirdeklerinden meydana getirilen kahveyi yüksek standartlarda üçüncü nesil yöntemlerle kahve severlerin beğenisine sunuyor.

Espresso bazlı içeceklerden, yeni nesil demleme yöntemlerine ve Blum imzalı spesiyallere kadar geniş bir kahve menüsünün yanı sıra nitelikli çaylar, smoothie/milkshake şeklinde ürünleri içeren bir içecek menüsü bulunuyor. Gerek demleme gerekse espresso içecekler için organik kahve çekirdekleri alternatifleri de mevcut.

E-TİCARETTE BÜYÜYECEK

Bilhassa İstanbul Anadolu yakasından şube açmak için yoğun talep aldıklarını söyleyen Müge Cergel, “Yakın bir zamanda İstanbul Anadolu yakasına bir şube açabiliriz.

Yatırımcılarla görüşüyoruz sadece bu mevzuda titiz davranıyoruz. İşinin başlangıcında durabilecek, şef olan ya da mutfağa nitelikli bir şef koyabilecek, işini özenle yapabilecek kişiler arıyoruz. Hollanda’dan da şube açma mevzusunda teklifler alıyoruz. Doğru bir yatırımcıyla büyüyebiliriz” diyor.

Bilhassa online tarafında da pandeminin başından bu yana devamlı büyüdüklerini ifade eden Müge Cergel, e-ticarete yönelik yatırımlarını artırdıklarını söylüyor. Online satışların artacağını belirten Cergel, şöyleki devam ediyor:

“Yılsonu için gelişme hedefimizi ciroda yüzde 50 olarak belirledik. Aylık 150 kilogram kahve satışı gerçekleştiriyoruz. 2016 senesinde açıldığımızdan bu yana, günden güne tanınarak kendi satın alan portföyümüzü oluşturmayı başardık. İlk günkü heyecanımızı koruyarak tüm Türkiye’ye Blum lezzetlerini tattırmayı hedeflediğimiz yolculuğumuzda e-ticaret altyapımızı güçlendiriyoruz.”

KADIN ÜRETİCİLERE DESTEK

Blum Coffee House, yerli kadın tasarımcılardan tedarik etmiş olduğu hediyelikleriyle kadmm enerjisini öne çıkarıyor. Kendi seyahat öyküsünü yazan kadınların el yapımı tasarımlarını kullanıcıları ile bir araya getiriyor.

Blum Coffe House Kurucu Ortağı Hande Cergel, “Kadın üreticiler tarafınca tasarlanan çanta, şapka, sleeve (kahve tutacağı), bez bebek ve mumları kafemizde satışa sunuyoruz. Kadın girişimcileri bu şekilde desteklemeye devam edeceğiz.

Ek olarak Blum’da satışını gerçekleştirdiğimiz el yapımı hediyelik ürünlerimizi değişik alternatiflerle zenginleştirmeyi planlıyoruz” diyor.