Aronya meyvesini dünyaya pazarlıyor: Bu işe nasıl başladı?

En büyük üreticisi Polonya olan şifalı aronya bitkisini girişimci Aylin Kalafatoğlu Türkiye’den dünyaya pazarlıyor. Dr. Aronia markasıyla piyasaya sunulan aronya içerikli ürünler, hem Türkiye’den hem de dünyadan büyük ilgi görüyor. Kalafatoğlu, aronya üretimi yapmak isteyenlere danışmanlık hizmeti veriyor.

KOBİ Girişim Mart 2022 tarihindeki sayıdan

Aylin Kalafatoğlu, uzun seneler hem aile şirketlerinde hem de kurumsal şirketlerde yöneticilik yaparak tecrübeye haiz olduktan sonrasında girişimciliği seçen bir isim. Süre içinde toprağa olan ilgisinin artmasıyla beraber ustalaşmış olarak ziraat sektöründe yer almaya karar veriyor. Sekiz yıl kadar ilkin Aronia meyvesinin büyük potansiyelini fark ediyor.

Polonya’dan Türkiye temsilciliği alıyor ve Türkiye’de Dr. Aronia markasıyla aronia üretimine başlıyor. Ek olarak Aronya yetiştiriciliği yapmak isteyenlere de toprak analizinden yetiştiriciliğine kadar projelendirme yaprak hizmet veriyor.

Başlangıçta bir tek aronya yetiştiriciliği meydana getiren Aylin Kalafatoğlu, hemen sonra bu meyveyi işleyerek değişik ürünler de üretmeye başlıyor.

Bugün ürünleri ihraç da ediyor. “Ürünlerimiz kendi oluşturduğumuz satış kanalımız www.draronia.com.tr ve öteki online pazar yerlerinde tüketiciyle buluşuyor” diye Aylin Kalafatoğlu, sorularımızı şöyleki yanıtlıyor:

Girişim hikayenizi anlatır mısınız?

8 yıl ilkin tarıma yönelme kararımla beraber araştırmalar hayata geçirmeye başladım ve bu araştırmaların sonucunda antioksidan kıymeti devasa yükseklikte fonksiyonel besin ürünü olan aronia ile tanıştım. Tanıştığım dönemde Türkiye’de bilinirliği neredeyse yok gibiydi. Sağlık ve şifa deposu süper meyve aronia ile yapılacak fazlaca şey hayal etmeye başlamıştım.

Fakat şanslıydım, karanlıkta ışık aramadım. Yurt haricinde aronia yetiştiriciliği mevzusunda 40 yılı aşkın zamandır çalışan Aronia Eggert firmasıyla tanıştım ve onların beni desteklemeleri ve itimat duymasıyla Türkiye ‘de bahçe kurulumunu hayata geçirdim. Artık yola çıkmış ve daha neler yapabilirim düşüncesindeydim.

Türkiye tek yetkili temsilcisi olarak bilginin ve tecrübenin ışığından faydalanmaya başladım. Firmanın desteğiyle yürümeye başladığım sırada ziraat makinaları mevzusunda da uzman üretici Jagoda Jps’in Türkiye’nin tek yetkili temsilcisi olarak sektöre daha kuvvetli bilgili bir kaynak olarak Dr. Aronia marka oluşumunu gerçekleştirdim.

Bu üründen nasıl haberdar oldunuz?

Tarımda çeşitli araştırmalar yaparken aronya meyvesiyle tanıştım ve yurt dışı-na ziyaretler gerçekleştirip ürünü yerinde inceledim. Ürün ‘mucize meyve’ olarak adlandırılırken beni de hayallerinin peşinden gitmeye teşvik etti.

Her keşfimde elde ettiğim veriler beni aronya meyvesine daha fazlaca bağladı. Her Polonya seyahatine giderken bavulumda lokum, baklava götürüyor dönüşte de boş kalan yere aronya içerikli ürünler yerleştiriyordum.

Ne şeklinde adımlar attınız iş fikriniz için?

İşe başladığımız dönemde işlenmiş ürün meydana getirecek kalıntısı yüksek meyve Türkiye’de ne yazık ki yoktu. Fakat deva belli idi ve 1’inci derslik kalitede aronya meyvesini ve hammaddesini ciddi tonajda ithal ederek üretmeye başladık.

Ürünleri üretmeden ilkin ekibimizle birlikte ciddi AR-GE ve ÜR-GE çalışmalarına yer verdik. Ve üretmeden ilkin bir ailenin gereksinimleri ve talepleri dikkate alınarak bir temel oluşturduk. Bir evin kapısından giren aronya her insana ulaşmalı ve sağlık kalkanı yaratmalı düşüncesiyle hareket ettik.

Rusların sözü hep dimağımızda oldu: ‘Aronya girmeyen eve tabip girer. Kendi bünyemizde şu anda 20 çeşit aronya içerikli Dr. Aronia markasını taşıyan yüzde 100 yerli ulusal güvenli ürünlerimizi satışa sunduk. Ürünlerin hazır olduğu dönemde Kovid 19 gerçeğiyle baş başa kaldık fakat yılmadık.

Tüm alışkanlıkların neredeyse değişmiş olduğu bu zamanda alışveriş ve tüketim alışkanlıklarının değiştiğine şahit olduk ve ürünlerimiz kendi oluşturduğumuz online satış sitemizde www.draronia.com.tr tüketiciyle buluştu.

Şifalı ‘aronya’ bitkisi görünüşüyle orman meyvelerine benziyor. Sağlığa pozitif yönde tesirleri sebebiyle de süper meyve olarak biliniyor. Günümüzde en büyük üreticisi ise Polonya.

Besin ürünleri olarak kullanılıyor. Dr. Aroniaolarak bir tek Türkiye’de değil dünyada da en fazlaca aronya içerikli ürünleri üreten, geliştiren ve tüketiciye sunan markayız. Tatlılar, içecekler, drajeler, sirke, tuz başta olmak suretiyle yirmiden fazla çeşit ürünümüz var. Bu çeşitlilikle dünyada ilk sırada yer alıyoruz.

Nerede, ne kadarlık üretiminiz var yılda?

Şu anda Türkiye’nin her yerindeyiz. Bilhassa Çanakkale, Ankara, Burdur, Edirne, Denizli, Manisa, Bursa, Yalova, Kayseri, Çorum, Lüleburgaz ve Trakya Bölgesi’nde yoğunluğumuz var. Senelik averaj minimum 30 ton civarında üretimimiz var.

Yurtdışı satışınız var mı? Nerelere, hedef pazarlarınız neler?

Evet, ihracat devam ediyor. Avrupa Birliği ülkelerine satışlarımız mevcut. Bilhassa Avrupa, Asya ve Arap ülkeleri fazlasıyla ilgili. Bir öteki hedefimiz ise ABD’ satış yapmak. Araştırmalarımız da gelecek seneler içinde ciddi rakamlarda satış artışı olacağını gösteriyor. Şimdi bile dünyada aron-ya içerikli işlenmiş ürünler talebi, tüketimi yüzde 34 artmaya başladı.

Bu alan karlı bir iş mi? Yatırımın geri dönüşü ne kadar vakit alıyor?

Çiftçinin mağduriyetini ortadan kaldıracak yatırım. Bizim anahtar teslim projelerimizde tercih edilen fidan ile dikim sonrası ilk hasatta tadımlık, sonraki yıllarda ticari hasat adım atar. Tam verimlilik, averaj fidan başına minimum 10 kilogram ile 4’üncü hasat süreci ve sonrasına denk gelir.

Ürünün fiyat bilgisi nedir?

Toptan fiyat averajı ürünün özellikleri dikkate alınarak belirlenir. En iyi yetişmiş aronya toptan 30 TL ve taze aronya averaj 80 TL’dir.

Aronya üretimine girmek isteyenleri nasıl bir süreç bekliyor?

Aslına bakarsak her şeyden ilkin toprak özelliği uygun olan bir bahçe alımı ile yola çıkmak gerekiyor. Bilhassa kireç bulunmayan 6.5 ph seviyesi olan toprak uygundur. Sonraki aşamada toprak hazırlığı, çit çevrilmesi, sulama sistemi ihtiyaçlarının kurulması, fidan ithalatı işlemleri, makinalı dikim ile devam eden emekler meyve bahçesi hazırlığında içeriyor. 25 yıl ömrü olan bir bitkiden bahsediyoruz.

İlk etapta yatırım maliyeti yüksek şeklinde görünse de yıllara dağılımında bir buğday, ayçiçeği bahçe kurulumundan gideri daha azca ve geliri daha devasa yükseklikte bir yatırım ortaya çıkıyor. İhtiyaç olan ana para ise bir fazlaca kritere gore değişkenlik gösteriyor.

Dönüm ölçüsüne yapılacaklara ve ihtiyaçlara gore değişik bir yatırım sermayesi oluşuyor. Biz bizlere güncel toprak analiziyle ulaşanlara kişiye hususi yatırım analizi içeren detaylı bir fizibilite raporu sunuyoruz. Bu rapor ile fazlaca fazla değişkeni olmayan bir bütçe ortaya çıkmış oluyor.