Balık Yiyecek, Cilt Kanseri Riskini Artırıyor Olabilir!

Bulundurduğu besleyici içeriklerle bugüne dek fizyolojik ve zihinsel her açıdan yararlı olarak değerlendirilen balık, bugün çarpıcı bir araştırmayla gündeme geldi. Sağlık kuruluşları tarafınca her hafta iki porsiyon yenilmesi tavsiye edilen balık, Brown Üniversitesi’nin yeni araştırmasına nazaran en ölümcül kanser türlerinden birine neden olabiliyor.

Bilim adamlarının Cancer Causes & Control dergisinde yayınladığı yeni araştırmaya nazaran balığın önermiş olduğu şekilde her hafta iki porsiyon tüketilmesi, cilt kanseri riskini artırıyor.  Araştırmanın kapsamıysa sonucun ne kadar ikna edici bulunduğunu kanıtlar özellikte.

Çalışmaya ortalama 500 bin erişkin katıldı:

Brown Üniversitesi, araştırma kapsamında averaj yaşı 62 olan 491 bin 367 erişkin üstünde araştırma yapmış oldu. Yetişkinler, bir anket doldurarak kızarmış balık, kızarmış olmayan balık ve ton balığını bundan önceki yıl ne kadar çoğunlukla ve hangi porsiyon büyüklüğünde yediklerini paylaştı.

Bilim adamları, cevapların verilmesinin arkasından kanser vakası kayıtlarından elde edilmiş verileri kullanarak son 15 yılda gelişen yeni melanom vakalarının sıklığını hesapladı. Karşılaştırmada kilo, sigara ve alkol kullanımı, beslenme, ailede kanser vakası olup olmaması ve mahalli bölgelerdeki UV ışınım seviyeleri benzer biçimde faktörler da hesaba katıldı.

Meydana getirilen karşılaştırma, 5.034 kişinin araştırma süreci süresince ‘malign melanom (fena huylu cilt kanseri)’, 3.284 kişinin de evre 0 melanom geliştirdiğini ortaya koydu. Bu kişiler, balık tüketimi daha yüksek kişilerden oluşuyordu. Ek olarak ton balığı tüketimi günlük averaj 14,2 gram olan kişilerde, günde 0,3 gram ton balığı tüketenlere nazaran malign melanom riskinin %20 daha yüksek olduğu da ortaya çıktı.

Günde 17,8 gram kızartılmamış balık ve 0,3 gram kızartılmış balık tüketenler karşılaştırıldığındaysa birinci grupta %18 daha yüksek malign melanom riski ve %25 daha yüksek evre 0 melanom riski tespit edildi. Öte taraftan kızarmış balık tüketimi ve cilt kanseri içinde herhangi bir ilişki tespit edilmedi.

Araştırma, bilim insanlarını ikiye böldü:

Araştırmanın başındaki isim olan Eunyoung Cho, yaptıkları çalışmanın daha çok araştırma gerektiren bazı sonuçlar ortaya koyduğunu paylaştı. Cho, elde edilmiş sonuçların en büyük nedenininse balıklardaki doksinler, arsenik ve cıva benzer biçimde zararı dokunan kirlilikler olduğundan şüphelendiklerini açıkladı.

Öte taraftan Aston Tıp Okulu’ndan Dr. Duane Mellor ise Cho’nun sunmuş olduğu varsayımda bahsi geçen kirliliklerin cilt kanserinden daha fazlasını etkilemesinin olası bulunduğunu paylaştı. Mellor, çalışmanın balık tüketiminin melanom riskini artırabileceğini kanıtlamak için net bir mekanizmaya haiz olmadığını paylaştı. Mellor, balığın besleyiciliğinin bugüne dek pek oldukca kez kanıtlandığını da hatırlatarak insanların bu emek harcama sebebiyle balık yemekten uzaklaştırılmaması icap ettiğini paylaştı.