Kahvaltının Kilo Verme Ve İştah Üstündeki İlginç Tesiri
Bilim adamları, yaptıkları bir araştırma ile sabahları meydana getirilen iyi bir kahvaltının, gün içinde açlık hissini nasıl etkilediğini ve zayıflama üstünde nasıl bir tesiri bulunduğunu ortaya koydu.
Neredeyse hepimizin bilmiş olduğu bir beslenme klişesi olarak “Kahvaltı, günün en mühim öğünüdür.” ifadesi sık sık kullanılır. Gerçekte de durum bu şekilde midir? Bilim adamlarına nazaran bu probleminin cevabı oldukça garip.
Aslen bilhassa rejim mevzusunda kahvaltıya verilen ehemmiyet yalnız bizlere özgü değil. Yabancı topluluklarda da “Kahvaltıyı krallar benzer biçimde, öğle yemeğini prensler benzer biçimde, akşam yemeğini fakirler benzer biçimde ye” benzeri ifadeler var. Cell Metabolism adlı dergide piyasaya çıkan bir makaleye nazaran ise durum pek de o şekilde değil sadece kahvaltı gene de mühim.
Kahvaltının tesiri yok benzer biçimde gözükse de var
Araştırmanın başlangıcında yer edinen Aberdeen Üniversitesi Rowlett Enstitüsü’nden Profesör Alexandra Johnstone, yapmış olduğu çalışmada kahvaltı, iştah ve zayıflama arasındaki ilişkiyi ele aldı. Her biri obez kategorisinde olan 16 erkek ve 14 kadınla meydana getirilen çalışmada, bu kişilerin aynı oranda kalori alacakları bir rejim programı uygulandı. Bu diyetlerin tamamında %30 protein, %35 karbonhidrat ve %35 de yağ bulunuyordu. Ek olarak günlük alınan kalori miktarları içinde da hiçbir fark olmamasına dikkat edildi. Aradaki tek fark, en büyük öğünün hangisi olduğuydu.
Rastgele olarak değişik gruplara ayrılan iştirakçilerin rejimi, 4 hafta sonrasında bir başka grubun rejimi ile değiştirildi. Bu esnada da iştirakçilerin vücutlarında oluşan değişimler incelendi. Buna nazaran iki grup da nerede ise aynı oranda kilo verdi. İş iştah kontrolü, glisemik denetim ve vücut şekline ulaştığında ise durum farklılık göstermeye başladı. Kahvaltıyı sıkı bir halde yapanlar, gün süresince kendilerini daha tok hissettiklerini beyan etti. Şu demek oluyor ki sıkı bir kahvaltı yapanlar gün boyu sonraki yemeği beklemiyor, daha enerjik hissediyorlar.
İLGİLİ HABER
Bir Migren İlacının, Aşırı Süratli Kilo Vermeyi Sağlamış olduğu Ortaya çıkarıldı: Obeziteye Çözüm Olabilir
Araştırmanın bir öteki sonucuna nazaran ise sabah iyi bir kahvaltı yapanlar ile akşam fazla yiyen kişilerin verdikleri kilo içinde neredeyse hiçbir fark yok. İki değişik şekilde beslenen grupların tüm üyeleri ortalama 3 kilo yitirdi. Sadece araştırma ekibi, sabah kahvaltısının doyuruculuğuyla doğru orantılı olarakı kişilerin daha azca açlık hissedebileceğini ve böylelikle daha kolay kilo verebileceğini belirtiyor. Araştırmacılar şimdi bu deneyi bir de aralıklı oruç yöntemini yeğleyen kişilerde de kontrol etmeye hazırlanıyor. Bilim adamları ek olarak kişilerin haiz olduğu günlük yaşam döngüsünün de bu durum üstünde etkili bulunduğunu belirtiyor.
