Kolaya Siyah Rengini Veren Şey Nedir? (Hayır, Böcek Değil)

Dünya üstünde en fazlaca tüketilen içecek ne diye sorsak, muhtemelen sizler de markadan bağımsız olarak kola dersiniz. Ülkemiz dahil tüm dünyada tüketilen bir şey olan kola, pek fazlaca suali da bununla beraber getiriyor. Bir içeceğin tüm dünyada neredeyse hepimiz tarafınca tüketiliyor olması ve fazlaca uzun senelerden beri piyasada yer alması bununla beraber doğru yada yanlış pek fazlaca suali akıllara getiriyor. 

Bugün sizlere akıllara gelen bu soruların en ünlülerinden birini cevaplayacağız. Kolaya siyah rengini veren şeyin ne işe yaradığını daha ilkin asla düşündünüz mü? Sayısız komplo teorilerine mevzu olan, içinde böcek olduğu, fare kanı bulunmuş olduğu yada aslen renginin yeşil olduğu iddia edilen kolanın o her insanın bilmiş olduğu siyah rengini veren şey ne olabilir? Hadi gelin kolaların renginin nereden geldiğini daha yakından görelim.

Kolaya siyah rengini veren şey ne?

Kolaya siyah rengini veren şeyin “Cochineal” isminde böcek türü olduğuna dair pek fazlaca iddia ortada dolaşıyor. Bu mevzuya açıklık getirmek isteyen Coca-Cola, resmi web sayfasından ürünlerinin içinde böcek olmadığını raporla sundular. Ziraat ve Köyişleri Bakanlığı’nın sunmuş olduğu rapora gore de kolanın içinde bu böcekten yer almıyor. Peki madem böcek bulunmuyor kolaya siyah rengini veren şey ne?

Coca-Cola’nın resmi açıklamasına gore kolanın rengini veren şey karamel. Buna ek olarak su, şeker yada fruktoz-glukoz şurubu, karbondionsit, asitliği düzenleyici fosforik asit ve organik aroma vericilerle beraber kafein bulunuyor. Doğrusu buradan kolanın siyah rengini veren maddenin karamel bulunduğunu görmüş oluyoruz. Bir tek renklendirici değil bununla beraber tat için de kullanılan karamel, aslen şekerin yavaşça ısıtılması sonucunda eriyerek moleküllerin reaksiyonu girmesiyle oluşan bir yiyecek. Şekerin bir formu olan karamel yardımıyla kola benzer biçimde içeceklerin siyah olması sağlanabiliyor.

Kolaya Siyah Rengini Veren Böcek Olarak Adı Çıkan ‘Cochineal’ Gerçekte Hangi Amaç İçin Kullanılıyor?

Her ne kadar Coca-Cola benzer biçimde firmalar ürünlerinde “Cochineal” kullanmadıklarını söyleseler de pek fazlaca üründe bulunan kırmızı maddenin ezilmiş böceklerden elde edildiğini söylemeliyiz. Bu böceklerdeki “karminik asit” denilen madde, böceğin vücudundan ve yumurtalarından çıkartılıyor. Kırmızı boya elde edilmek için kullanılan bu madde, alüminyum ve kalsiyum tuzları ile karıştırılıyor. Yiyecek endüstrisi başta olmak suretiyle kumaş ve kozmetik ürünlerde de sık sık kullanılan bu madde, bazı durumlarda alerjik reaksiyonlara neden olabiliyor.

Her ne kadar adı kolalarla anılmış olsa da kola firmaları içeceklerinde bu böceği kullanmadıklarını söylüyorlar. Bunun yerine renk veren maddenin şekerin değişik bir formu olan karamel bulunduğunu belirtiyorlar. Bugün sizlere kolaya siyah rengini veren maddenin ne işe yaradığını açıkladık. Peki sizin bu mevzu hakkında düşünceleriniz nedir? Yorumlarda buluşalım.