Meyve ve Sebzelerin Üstündeki Etiketlerin Anlamları

Bu minik, yapışkan çıkartmaların üstünde çeşitli sayısal kodlar bulunur. Çoğu zaman 4 ya da 5 haneden oluşan kodlar aslına bakarsak meyve ve sebzelerin nasıl üretildiği hakkında mühim detayları bizlere söyler.

Çoğu zaman muz, kivi, ananas, portakal, elma, armut şeklinde meyvelerin üstünde bulunan bu etiketlerde PLU adlı bir sayı sistemi bulunuyor. Bunlar mağazaların kendisi tarafınca yerleştirilirler sadece Internasyonal Üretim Standartları Federasyonu (IFPS) tarafınca üretilirler.

Ilk olarak bu çıkartmaların yapıldığı malzemeleri yanlışlıkla yemenin tehlikeli olup olmadığından bahsedelim.

PLU etiketleri plastik, kağıt ve hatta vinilden(PVC kategorisine giren organik bir bileşik) yapılır. FDA(ABD Besin ve İlaç Dairesi), etiketlerdeki yapıştırıcıyı besin sınıfı bir katkı maddesi olarak görmektedir. FDA raporlarına nazaran, çıkartmalar yenmez fakat sindirilebilir.

Bu yapıştırıcılar FDA onaylı olsa da, kauçuk klorürler ve çeşitli polimer türleri şeklinde insan vücudu için {hiç de} iyi olmayan çeşitli kimyasallar bulundurur. Bu yüzden yememeniz önerilir. Meyve yada sebzeyi yemeden ilkin iyice yıkamalısınız.

Peki bu etiketler bizlere ne anlatmaya çalışıyor?

Etiketin üstünde üretici firmanın adı, ürün fiyatının kodlandığı barkod ve hangi ürün bulunduğunu belirten PLU kodu yer almıştır. En önemlisi de bu kodda, aldığınız ürünün nasıl yetiştirildiği bilgisi de bulunur.

Nasıl yetiştirildiğinden kastımız ise şu; ürünün GDO’lu mu, organik mi bulunduğunu söylenmesinin yanı sıra yetiştirme esnasında böcek ilacı kullanılıp kullanılmadığı da anlatılır.

Hangi kod hangi yetiştirilme şeklini ifade ediyor?

4 haneli kod, meyve yada sebzenin geleneksel yöntemlerle, bileşik gübre kullanılarak yetiştirildiğini ve içinde pestisit(böcek ilacı) bulunduğunu gösterir. Pestisit seviyeleri fazlaca düşük olduğundan bir çok süre zararı dokunan değildir. Ürünü muntazam bir halde yıkamak, bakteri ve mikropların yanı sıra kalıntıları da gidermeye destek verir.

En fazlaca satılan meyve ve sebzeler bunlardır. Üzerlerindeki kodlar 3 yada 4 ile adım atar. Mesela tüm muzların kodlarında 4011 yazar.

Etiketinde 8 ile başlamış olan 5 haneli kod olan meyve yada sebzeler GDO’ludur, doğrusu genetikleri değiştirilmiştir.

Ürünün genetik yapısı; hastalığa karşı dirençli hale getirmek, boyutunu çoğaltmak yada gıda içeriğini değişiklik yapmak şeklinde nedenlerle değiştirilir.

Standart sarı muzun kodu -yukarıda da bahsettiğimiz gibi- 4011’dir, genetiği değiştirilmiş muzun kodu ise 84011’dir.

Kodda 9 ile başlamış olan 5 sayı var ise o ürün organiktir.

Organik ürünler çoğu zaman geleneksel olarak yetiştirilen ürünlerden birazcık daha pahalıya mal olur. Pestisit yada bileşik gübre kullanılmadan yetiştirilir ve genetiği değiştirilmemiştir.

PLU sistemini kullanmak mecburi değildir, isteyen satıcılar kullanır.

Kaynaklar: Live. Learn. Love. Eat., Times Food, Wonder How To