Ekmeğe zam gelecek mi? Fırıncılar Federasyonundan genelge
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmek imalatçısı esnafının girdi maliyetlerinin bilhassa 6. aydan sonrasında yükseldiğini belirterek, “Ekmek imalatçısı esnafımızın nefes alabilmesi, ayakta durabilmesi için ve tüketici olan halkımızı da göz önüne alarak ülke genelinde 10 lira olan ekmeğin kilogram fiyatının 12 liranın üstünde olmaması için odalarımıza genelge yolladık.” dedi.
Balcı, Federasyon’da düzenlemiş olduğu basın toplantısında, artan maliyetler karşısında ülke genelinde uygulanması kabul edilen ekmek fiyatlarına ilişkin değerlendirmelerde bulunmuş oldu.
Esnafın son bir yıl içinde gerek dünya gerek ülkede meydana gelen besin fiyatlarındaki artıştan negatif etkilendiğine işaret eden Balcı, bilhassa 6. aydan itibaren yükselen girdilerdeki artışlar sebebiyle Federasyon olarak ilgili bakanlıklarla görüşmeler yaptıklarını söylemiş oldu.
Balcı, Türkiye’de 2017’de bir kilogram ekmeğin 5 lira olduğuna dikkati çekerek, şunları kaydetti:
“2021 senesinde ekmeğin kilogramının 10 lira bulunduğunu baz aldığımızda ekmekteki fiyat artışının yüzde 100 doğrusu makul bulunduğunu söyleyebiliriz. Biz fiyat artışını gerçekleştirirken tüketici olan halkımızın alım enerjisini devamlı göz önünde bulundururuz. 2017’de unun bir çuvalının 66 lira bulunduğunu görüyoruz. 2021’de ise 220-240 içinde bulunduğunu görüyoruz. Bu da unda bu sürede yüzde 270 bir fiyat artışı meydana geldiğini gösteriyor. Doğrusu 5 yılda Türkiye’de ekmeğin kilogram fiyatı yüzde 100 artış gösterirken temel ham maddemiz olan un fiyatının yüzde 270 arttığını görmekteyiz.”
“Un tutarları belli bir noktada durmalı”
Maya fiyatlarının son 5 yılda ortalama yüzde 300 arttığının altını çizen Balcı, işletme giderlerinde de yüzde 200 civarında fiyat artışı bulunduğunu dile getirdi.
Balcı, ekmekteki bugüne kadarki fiyat artışının halkı mağdur edecek seviyede olmadığını belirterek, şu ifadeleri kullandı:
“Bugün 4 aylık süre zarfı içinde un fiyatlarının 135 liradan 220 liraya çıktığını baz aldığımızda undaki artışın yüzde 65 olduğu gerçeği ortaya çıkmaktadır. İşletme giderlerimizde gene yüzde 60 artış vardır. Doğrusu 6. aydan bugüne dek tüm giderlerimiz artmasına karşın ilgili bakanlıklarla yapmış olduğumuz görüşmeler neticesinde, ekmek imalatçısı esnafımızın nefes alabilmesi, ayakta durabilmesi için ve tüketici olan halkımızı da göz önüne alarak ülke genelinde 10 lira olan ekmeğin kilogram fiyatının 12 liranın üstünde olmaması için odalarımıza genelge yolladık.”
Her ildeki üreticilerin kendi maliyetleri doğrultusunda ekmek fiyatlarının belirleyeceğinin altını çizen Balcı, “İstanbul’da 230 gram ekmek için arkadaşların 2,5 lira talepleri var, bu da yüzde 19 bir artışı meydana getiriyor. Ankara’da 200 gram ekmek 2 lira 25 kuruş olduğunda bu da kilogramı 11 lira 25 kuruşa denk geliyor. Bu o vilayetteki girdilerle ilgili bir durum.” dedi.
Un fiyatlarının belli bir noktada durması gerektiğine dikkati çeken Balcı, “Un fiyatlarında bir durulma olduğunda ekmek fiyatlarında bizim düşünmüş olduğumuz bu fiyatın uzun soluklu olacağını düşünüyoruz.” diye konuştu.
Odun tahsisi için emekler yürütülüyor
Balcı, odun tüketen işletmelerin odun bulmakta zorlandığına da dikkati çekerek, bununla ilgili Orman Bölge Müdürlüklerinden odun tahsisi emek harcamaları bulunduğunu kaydetti.
İstanbul’da halk ekmeğin fiyat artışına gitmemesini de değerlendiren Balcı, şunları kaydetti:
“İşletme giderlerinin arttığını ifade ediyorlar. Buna karşın ‘fiyat artışına gitmeyeceğiz’ diyorlar. Bu ekmek üstünden politika yapmak değil de nedir diye size sorarım. Dar gelirli vatandaşa maksadımız destek sağlamaksa hizmet etmekse suya yüzde 39 zam yapacaksınız, ulaşıma yüzde 55 zam yapacaksınız, bu ekmek üstünden politika yapmak anlamına gelir. Ekmeğin kalitesi de burada oldukca mühim.”
