Tandoor ile lavaşı Uzakdoğu’ya götürecek

Türkiye’nin geleneksel lezzeti lavaşı dünyaya açma hedefiyle yolda çıkan Tandoor Yönetim Kurulu Başkanı Mert Ulupınar, bugün markasıyla 25 ülkeye ihracat yapıyor. Ulupınar, 2022’de ihracatı artırarak 40 milyon TL ciroya ulaşmayı hedeflediklerini söylüyor.

KOBİ Girişim Aralık 2021 tarihindeki sayıdan

Türkiye’nin geleneksel ürünleri içinde yer edinen lavaşı markalaştırma hedefiyle yola çı­kan Mert Ulupınar, sekiz yıl ilkin Tandoor markasının temellerini attı.

Her yıl meydana getirilen yatırımlar yardımıyla 25 ülkeye ihracat yapma­ya süregelen marka, senelik 90 milyon tane lavaş üretiyor. Tandoor Yönetim Kurulu Başkanı Mert Ulupınar, markanın kurum öyküsünü şu şekilde konu alıyor: “Babam besin makineleri mevzusunda üretim, ithalat ve ihracat icra eden bir iş adamı, dolayısıyla 1994’ten beri babam vesilesiyle Türkiye’deki tüm besin fabrikaları­nı kuruluşundan işleyişine kadar gezip dene-yimleme şansım oldu.

Hemen hemen çocukken dahil olduğum bu iş yaşamı süreciyle üniversitede okurken bir çiğköfte dükkanı açtım. Hem çalışıp hem okuyordum. Bu zamanda çiğköfte işindeyken ülkemizdeki lavaş üretimi eksikliği­ni gördüm, üniversiteyi bıraktım ve babamdan makine alarak lavaş üretmeye başladım.”

Senelik 90 milyon tane lavaş üretim kapasi­tesi bulunan şirket, 2022 senesinde kapasitesini yüzde 30 arttırmayı hedefliyor. Ulupınar, “Bu hedefimiz için makine yatırımımızı bu yıldan halletmeye başlamıştık, 2022 senesinde hedefimi­ze başarıyla ulaşacağımıza inanıyoruz” diyor. 2021 yılını 22 milyon TL ciroyla kapatan firmanın 2022 yılı hedefi ise ihracatı oldukça daha çok genişleterek 40 milyon TL ciroya ulaşmak.

HEDEF UZAKDOĞU

Şirket cirosunun yüzde 80’ini 25 ülkeye ihraç ediyor. 2022 senesinde da ihracatta büyü­me hedefi yüzde 30. Tüm dünyada bilhassa Avrupa’da marketler ve toptancılar aracılı­ğıyla ev dışı tüketim alanlarında markanın ürünleri yaygın şekilde kullanılıyor.

Ulupınar, “Bilhassa oteller, restoranlar, menüsünde döner ve dürüm şeklinde lavaşın kullanıldığı tüm işyerleri bizim pazarımız” diye konuşuyor. Şirket, 2022’de Uzakdoğu tarafına yönelmeyi Uzakdoğu’daki pazarı genişletmeyi planlıyor.

Ürün çeşitlerini pazar trendleri doğrultu­sunda geliştiren şirket, klasik lavaşın yanında glutensiz, düşük yağlı şeklinde ürünler üretiyor. Şirket, ek olarak işletmelerin ve tüketicinin haya­tını kolaylaştıracak ürün geliştirmeleri de yap­tı.

Bu ürünler içinde olan pizza ve lahmacun tabanlarının dünyada rağbet gördüğünü söyleyen Ulupınar, “Pizza tabanımızın da gene glütensiz seçeneğini de ürettik. Mısır lavaşı ve mısır tacosu hedefliyoruz, bu global ürünler Türkiye’de de kullanılmaya başlandı. Hedefi­miz Türkiye’nin ithal olarak almış olduğu bu global ürünlerin en iyi kalitede üreticisi olmak” diyor.

TANDOOR NE DEMEK?

“Tan ateş, door kapı demek ve tüm dünya dillerinde tandoor tandır demek. Lavaşın geleneksel adı tüm dünya dillerinde ‘tandoor’dur. Bundan dolayı marka adımızı Tandoor yaptık. Müessese gayemiz tüm dünyaya lavaşımızı pazarlamaktı. Ikimiz de kurulduğumuzdan beri hedefimize odaklandık ve buna yatırım yaptık.”

Tandoor ile lavaşı Uzakdoğu’ya götürecek yazısı öncelikle HAKANSEYHAN üstünde ortaya çıktı.