Tatlı bir girişim fırsatı: 50 franchise şube açacak
Tatlı sektörünün zincir markalarından Osmanlı Tulumbacısı, 2023’ün sonuna kadar toplam 50 franchise şube açacak. Şubeler için aylık minimum 60 bin TL ciro hedefleniyor.
Tatlı sektörü son yıllarda zincirleşme çalışmalarının artmasıyla beraber Türkiye’de ortalama 30 bine yakın markaya ulaştı.
Hızla büyüyen tatlı sektörünün bu alana yatırım icra eden zincir markaların artması ile beraber 20 milyar dolar büyüklüğe ulaşmış olduğu tahmin ediliyor. Sektörde birçok marka franchising yöntemiyle büyümeyi tercih ediyor.
Bu markalardan önde gelen Osmanlı Tulumbacısı, Kocaeli merkezli Ostu Besin çatısı 2007 senesinde üretime, 2010 senesinde da franchise mağazalar açmaya başladı.
10 yıl içinde Türkiye genelinde 18 ilde 44 mağaza, yurtdışında dört şube ile 200 kişiye istihdam elde eden bir zincir haline geldi.
Osmanlı saray mutfağından beri süre gelen geleneksel reçetelere bakılırsa üretim yaptıklarını söyleyen OSTU Besin Genel Müdürü Özcan Durmaz, “Kadayıf üretim hattımızı devreye soktuk, daha oldukça geliştireceğiz. Kahveyi de kendimiz üretiyoruz.
Kahvede daha çok çeşitle üretime devam edeceğiz AR-GE ekibimiz yeni ürün geliştirme çalışmalarına devam ediyor. 2021 ve 2022’de minimum 4-5 değişik yeni çıkan ürünü üretmeye başlayacağız” diyor.
FABRİKA YATIRIMI
FABRİKA YATIRIMI2020 yılını pandemi etkisiyle 9 milyon TL ciro ve 2 bin ton satışla kapatan Osmanlı Tulumbacısı, pandemide yeni fabrikasını hayata geçirdi ve 2021’i gelişme yılı duyuru etti.
Kocaeli Gölcük’te 3 bin metrekare kapalı alana kurulan tesis 85 ton depolama kapasitesine ulaştı. Tam otomatik ve el değmeden üretim meydana getirilen tesiste günde 5 ton üretim yapılabiliyor.
2021’in sonuna kadar 10 tane, 2023’ün sonuna kadar ise toplamda 50 franchise vereceklerini açıklayan Durmaz, ek olarak Avrupa’da ve Ortadoğu’da şubelerinin olmadığı ülkelerde minimum 15 franchise vereceklerini belirtiyor.
Osmanlı Tulumbacısı, düşük maliyetli giriş bedelleri ile dört değişik konsept sunuyor. Kiosk konsepti için 70 bin TL yatırım gerekirken gel-al konseptli mağazanın yatırım maliyeti 100-150 bin TL içinde değişiyor.
Kafe-restoran konseptinde yatırım maliyeti 250 bin TL’de kalırken, 500 metrekareye varan büyük kafe-restoran konseptinde maliyet 1 milyon TL’ye çıkabiliyor.
60 BİN TL CİRO HEDEFİ
Cirodan hisse, aylık karşılık ve reklam bedeli alınmıyor. Durmaz, “Kolay üretim prosesimiz, soğuk zincirimiz, ciro artıran geniş yan ürün çeşitliliğimizle girişimci adaylarına düşük yatırımla büyüyen bir iş alanına giriş vadediyoruz” diyor.
Şubeler için hedeflenen ciro aylık minimum 60 bin TL. Brüt kâr marjı ise yüzde 145 olarak ifade ediliyor.
Yoğun lokasyonlu caddeler, bankaların yoğun olduğu bölgeler, kilit yol üstü lokasyonlar ve benzin istasyonları şubeler için tercih edilecek uygun bölgeler olarak belirtiliyor.
Açılışta bir defaya mahsus olarak ürün desteği veriliyor.
