Tatlıdan 500 milyon TL ciro çıkarmayı başardı

Bu yılsonunda 500 milyon TL ciroya ulaşacak olan tatlıcı Hafız Mustafa 1864, yurtdışında gelişme atağına geçiyor. Yurtdışına Dubai’den giriş meydana getiren marka, önceliği İngiltere’ye verdi. Marka üç yılda yurtdışında 10 şubeye ulaşmayı hedefliyor.

14-27 Kasım 2021 tarihindeki sayıdan

Türkiye’nin en eski tatlıcılarından olan Hafız Mustafa 1864, 157 senelik bir geçmişe haiz. Marka, Osmanlı sarayından günümüze uzanan geleneksel tatlı lezzetlerinin temsilcilerinden biri konumunda. Seneler içinde el değiştirerek bugüne gelen marka, 2007 senesinde tekstil ve otomotiv sektöründe etkinlik gösteren Ongurlar Ailesi tarafınca satın alındı.

BÜYÜMEYE ODAKLANDI

Eminönü Bahçekapı’daki şubesi ile yola çıkan aile, markaya yatırım yaparak büyütmeye odaklandı. İstanbul’da Zamanı yarımada, Bölme, Florya, Üsküdar’ın peşinden Antalya’da, yurtdışında ise Dubai’de de şubeler açtıklarını belirten Hafız Mustafa Yönetim Kurulu Üyesi Eren Ongurlar, “İstanbul’da 13, Dubai’de ve Antalya’da birer olmak suretiyle 15 şubemiz var. Yakında Galataport şubemiz açılacak.

Bundan sonraki hedefimiz yurtdışında büyümek” diyor. Dubai’de büyümeye devam edeceklerini, Londra’da da kısa bir süre sonrasında ilk şubeyi açacaklarını özetleyen Ongurlar, “Londra’da daha çok şubeye ulaştıktan sonrasında New York, Moskova ve Paris’te şubeler planlıyoruz.

Önümüzdeki üç yılda yurtdışında minimum 10 şube ulaşmayı düşünüyoruz” diye konuşuyor. Pan-demiye kadar her yıl yüzde 30 ciro artışı yaşayan şirket bu yıl ise yüzde 20’lik gelişme ile 500 milyon TL ciroya ulaşmayı hedefliyor.

DUBAİ’DEN SONRA İNGİLTERE

İstanbul’da ve Dubai’de üretim fabrikaları da olan marka, bu mağazalarda yılda 15 milyona yakın yerli ve yabancı ziyaretçi ağırlıyor. Yurtdışında gelişme planlayan şirket, şube açacağı ülkelerde üretim tesisi yatırımı da gerçekleştirecek.

Önümüzdeki dönemde mevcut imalat tesisi sebebiyle önceliği Dubai’de şubeleşmeye vereceklerini ifade eden Eren Ongurlar, şu şekilde devam ediyor: “Dubai Mall’da oldukça iyi bir noktaya geldik. Şu anda Londra’ya yönelik çalışmalarımız var. İngiltere’de Londra’nın değişik noktalarında 3-4 şube açacağız.

Şu anda Doha’da dünyanın en büyük AVM projesi var. Zara, Apple benzer biçimde birçok marka orada en büyük mağazalarını açacak. Ikimiz de o projede yer alacağız.” Sonrasında ise ABD’nin hedef pazarları bulunduğunu kaydeden Ongurlar, New York, Paris ve Moskova benzer biçimde metropollerde şubeleştikten sonrasında Kahire’de olmayı planladıklarını söylüyor.

“YURTDIŞI SİPARİŞLER ARTTI”

Günlük 5 ton baklava ve 5 ton lokum üretim kapasitesine haiz olan Hafız Mustafa, altı kişiyle süregelen yolculuğunu bin 200 çalışanı ile sürdürüyor.

Pandemi döneminde dijital yatırımlarına hız veren şirket, online tarafta oldukça büyümüş durumda. Hem yurtiçi hem de yurtdışından yoğun sipariş alır hale geldiklerini dile getiren Eren Ongurlar, “En oldukca İngiltere ve ABD’den baklava siparişi alıyoruz” diyor.

FRANCHISE VERMİYOR

Ongurlar Ailesi, tüm şubelerini kendisi açıyor. Donuk besin üretimleri olmadığını ve günlük taze üretim gerçekleştirdikleri için de franchise sisteminin markalarına uymadığı vurgulayan Eren Ongurlar, “50’den fazla lokum, 30’un üstünde baklava ve sütlü tatlı çeşidimiz var.

Kendimize özgü hususi kahvemiz de bulunuyor. Ek olarak geliştirdiğimiz hususi ürünlerimiz de var. 2019 senesinde International Taste Institute lezzet ödülüne layık görüldük” diyor.