Bellek Yitirilmesine Yol Açan 5 Yiyecek Türü Açıklandı

Tükettiğimiz yiyeceklerin hem fizyolojik hem de zihinsel sağlığımızı direkt olarak etkilediği su götürmez bir gerçek. Peki, bazı yiyeceklerin hafızanın zayıflamasına ve odaklanma problemlerine yol açtığını biliyor muydunuz? Harvard Tıp Fakültesi’nde vazife alan Dr. Uma Naidoo, “This Is Your Brain on Food” adlı kitabında yediğimiz yemeklerin beynimiz üstündeki etkilerini açıklıyor.

Naidoo, tükettiğimiz bazı yiyeceklerin hafızamızı zayıflattığını söylerken ve mümkün olduğunca kaçınılması ihtiyaç duyulan 5 yiyecek türünü açıkladı.  

İlave şekerli gıdalar:

Beynimizin günlük faaliyetleri yerine getirebilmesi için ‘glukoz’ adlı şekere gerekseme duyduğunu belirten Naidoo, ilave şeker içeren gıdaların aşırı tüketilmesi durumunda beyinde gereğinden fazla ‘glukoz’ biriktiğini ve bunun da hafızayı zayıflattığını ifade ediyor.

Kızartma yiyecekler:

Kim bilir okuyanlarımızın bir çok bu başlığı görünce haberi terk etmek isteyebilir. Şu sebeple hepimizin anlaşacağı bir nokta var ise o da kızartma yiyeceklerin muhteşem derecede leziz olduğu. Sadece Naidoo, bu alışkanlığın beyin için {hiç de} sıhhatli olmadığını söylüyor. Ortalama 20 bin katılımcıyla meydana getirilen bir testte, aşırı derecede kızartma yiyecekler tüketenlerde öğrenme ve bellek düzeylerinin düşmüş olduğu görülmüş. Bunun sebebi olarak da kızartma yiyeceklerin zaman içinde damar problemlerine yol açması ve beyne kan akışını azaltması gösteriliyor.

Glisemik indeksi yüksek karbonhidratlar:

Glisemik indeksi yüksek karbonhidratların vücutta şeker ile aynı etkiyi yarattığını söyleyen Naidoo, ekmek, makarna, beyaz pirinç ve patates şeklinde işlenmiş besinlerin bellek için zararı olan olduğu görüşünde. Bu alanda meydana getirilen bir araştırma, glisemik indeksi düşük karbonhidrat tüketen bireylerin %30 daha azca depresyona girmiş olduğu tespit edilmiş. Naidoo; yeşil sebzeler, meyveler ve tam tahıllı ekmekler ve lifli yiyeceklerle daha sıhhatli bir zihne haiz olabileceğimizi söylüyor.

Alkol:

Kim bilir bu listedeki minimum şaşırtıcı olanı alkol. Uzun senelerdir meydana getirilen emek harcamalar, aşırı alkol tüketiminin beyin nöronlarında hasara sebep olduğuna ve zaman içinde bellek yitirilmesine yol açabileceğine dair bulgular sunuyor. Naidoo, alkol tüketiminin olabildiğince azca olması gerektiğine dikkat çekiyor.

Nitrat içeren yiyecekler:

Bilhassa salam, sosis ve sucuk şeklinde işlenmiş et ürünlerinde bulunan ‘nitrat’ olarak malum katkı maddesi, aşırı tüketildiğinde kanser, bellek kaybı ve beyinde hasara yol açabiliyor. Naidoo, meydana getirilen yeni bir araştırmada nitrat tüketiminin bağırsak florasının dengesini değiştirerek bipolar bozukluğa bile yol açabileceğini ifade ediyor.