Zeytinyağının Oscar’ını Türkiye’ye getirdi – Ekonomist

Manisa’da 2017 yılından bu yana üretilen Ege’nin Kalbi Natürel Sızma Zeytinyağı, zeytinyağının Oscar’ı olarak malum Japan Olive Oil Prize’da (JOOP-Japonya Zeytinyağı Ödülleri) altın madalya kazanmıştır.

KOBİ/GİRİŞİM Temmuz 2021 tarihindeki sayıdan

Marka, 2021 itibariyle hem Türkiye’de hem de ihracat pazarlarında büyümeyi hedefliyor. Dünyada en oldukca zeytinyağı üreten dördüncü ülke olan Türkiye, bununla birlikte en oldukca zeytin tüketen ülke.

Son yıllarda verilen desteklerle 90 milyon olan zeytin ağacı sayısı da 180 milyona ulaştı. Üreticiler de yüksek kalite zeytinyağına ağırlık vererek yurtdışı pazarlara açılmaya başladı.

Bunlardan biri de “Ege’nin Kalbi” markası oldu. Türkiye’de üretilen ve 2017 senesinde kurulan Ege’nin Kalbi, Natürel Sızma Zeytinyağı ile dünyanın en mühim yarışmalarından önde gelen Japan Olive Oil Prize’da (JOOP-Japonya Zeytinyağı Ödülleri) Altın Madalya kazanmıştır.

AİLE ŞİRKETİ

Ege’nin Kalbi markası 1940’lardan bu yana Türkiye’de zeytinyağı üreten Turan ailesinin girişimiyle kuruluyor. 2017 senesinde markalaşarak gelişme sonucu alan aile, Ege’nin Kalbi markasının temellerini atıyor.

Manisa’nın Saruhanlı Büyükbelen Bölgesi’nde Ege’nin Kalbi markasıyla natürel sızma, natürel birinci zeytinyağı ve hususi seri olarak limitli üretimle piyasaya sunuluyor.

Firmanın kurucularından Halil Turan, zeytinyağında başarıyı iyi mi yakaladıklarını şöyleki konu alıyor: “Biz ürünlerimizi ekim ayı başlangıcında topluyoruz. Topladıktan sonrasında 4 saat içinde sıkıma geçiyoruz.

Sıkım işleminden sonrasında krom kazanlarda, hava ile temasını keserek saklıyoruz. Ortalama 16 kilo zeytinden bir litre yağ çıkıyor.

Bir ürünün premium kalitede olması için 0.8’den azca asit oranına haiz olması, ekim ayı başlangıcında toplanması, soğuk sıkım tekniği ile sıkılmış olması ve polifenol oranının yüksek olması gerekiyor.

Biz bunlara ek olarak ağaçlarımıza hiçbir şekilde kimyasal gübre vermiyoruz. Aslına bakarsan pestisit analizlerimizde ‘0′ sonucu çıkıyor. Tüm bunların bir araya gelmesi ile hakikaten premium kalitede zeytinyağı elde ediliyor.”

Firmanın bundan sonraki hedefi kaliteyi korurken hem iç pazarda hem de ihracatta büyümek. Halen Türkiye’de çeşitli mağazaların yanı sıra online pazarlarda satılan Ege’nin Kalbi ürünleri, yurtdışına da ihraç ediliyor.

Önümüzdeki dönemde ilk hedeflerinin ABD pazarı bulunduğunu söyleyen Turan, “New York’ta bir yarışmaya katılacağız. Kalitemizi tüm dünyaya tanıtmak istiyoruz.

Senelik 40 ton üretim kapasitemiz var. Gelişme hedefleri doğrultusunda bu rakamı artırmayı hedefliyoruz” diyor.

TÜKETİM ARTIYOR

Covid-19 döneminde sıhhatli yaşama dönüşle birlikte zeytin ve zeytinyağı tüketimi de arttı. Halil Turan’a bakılırsa aslen son 10 senedir zeytinyağı tüketimi artıyor.

Genç nesil daha sıhhatli beslenme alışkanlıklarına haiz olduğundan tüketim yükseliyor. Türkiye’de tüketim artmasına karşın halen şahıs başı senelik tüketim 2 lt civarında.

Sadece Türkiye şeklinde Akdeniz kıyısı olan ülkelerde averaj 20 litre zeytinyağı tüketiliyor. Turan, “Türkiye’nin bu mevzuda birazcık daha teşvik edilmeye ihtiyacı var” diyor.