Mısır Gevreği Neden İcat Edildi?

Ülkemizin benzersiz bir yiyecek kültürü var. Hatta yurt dışına giden pek oldukça Türk’ün ilk rahatsız olduğu mevzu kahvaltı oluyor. Bu sebeple biz çeşit çeşit peynir, zeytin ve hamur harcı işi yerken yabancı ülkelerde mısır gevreği ile karşılaşıyoruz. Mısır gevreği devletimizde pek popüler olmasa da dünyanın en sevilen ve en popüler kahvaltılık ürünü. Mısır gevreğinin buluş edilme hikayesi ise bir fazlaca garip.

Aslına bakarsak aşçılıkla pek de alakası olmayan iki kardeş tarafınca üretilen mısır gevreği, ilk olarak beslenme problemi yaşayan hastaların oldukça daha kolay bir halde beslenmelerini sağlamak için yapılmış oldu. Bu üründeki geleceği fark eden üreticiler, içine şeker başta olmak suretiyle pek oldukça değişik ekleme yaparak bugünün piyasasının temellerini attılar. Gelin mısır gevreği neden buluş edildi, kim buluş etti şeklinde sorular üstünden bu garip ürünün tarihini görelim.

Asla bilmeyenler için; mısır gevreği nedir?

İngilizce corn flakes olarak malum mısır gevreği, kahvaltılık bir üründür. Mısır başta olmak suretiyle pek oldukça değişik tahılın hamur harcı haline getirildikten sonrasında ince katman halinde yayılması ve kuruduktan sonrasında parçalanması ile yapılır. İçine şeker, şekerleme, kakao, bal, kuru meyve, kuruyemiş ve aklınıza gelen daha pek oldukça besin eklenebilen mısır gevreği sütle beraber tüketilir. Mısır gevreği kullanılarak meydana getirilen değişik yemekler de vardır.

Mısır gevreğini kim buluş etti?

Mısır gevreği, bugün dünyanın en büyük mısır gevreği şirketlerinden kabul edilen Kellogg’s şirketinin kurucusu John Harvey Kellogg, eşi Ella ve kardeşi William Keith Kellogg tarafınca buluş edilmiştir. Aslına bakarsak buluş edilme süreci hakkında pek oldukça rivayet var şu sebeple aile üyelerinin her biri değişik iddialarda bulunuyor. Mısır gevreği patenti John Harvey Kellogg üstüne olduğundan buluş eden adı de o olarak kabul etmek gerekiyor.

Mısır gevreği nasıl buluş edildi? Ailenin değişik iddiaları var: 

Mısır gevreğinin nasıl buluş edilmiş olduğu mevzusunda tarafların pek oldukça değişik iddiası var. Bir iddiaya nazaran Ella’nın aklına yaptıkları tahıl hamurunu ince tabakalar halinde açmak geldi. John da bu fikri mantıklı bularak hususi bir merdane sistemi geliştirdi ve ilk mısır gevreği üretilmiş oldu.

Anlatılan başka bir hikayeye nazaran John bu fikri rüyasında görmüş oldu ve uyanır uyanmaz mutfağa koşarak ilk mısır gevreğini yapmış oldu. Başka bir hikayede Ella hamur harcı açmıştı ve orada ufak parçalar kalmıştı. John bu tarz şeyleri aldı ve incelterek mısır gevreği haline getirdi. Will ise sürecin kontrolü için yanlarında bulunuyordu. 

Nasıl olduğundan güvenilir olmasak da ilk mısır gevreğinin 1894 senesinde buluş edildiğini ve patentinin 1896 senesinde John Harvey Kellogg’a verildiğini biliyoruz. Üstelik bu patent yalnızca buğday için değil, pek oldukça değişik tahıl için de geçerliydi. Will bu mevzuya itiraz etmiş ve en azından öteki tahılların kendisine verilmesini istemiştir fakat netice alamamıştır.

Mısır gevreği neden buluş edildi? Aniden hastaların gözde yemeği oldu:

Kellogg kardeşler o dönem Battle Creek Sanatoryumu’nda çalışıyorlardı. John Harvey Kellogg bir doktor ve hem de bir beslenme uzmanı da olduğundan hastaların sağlığına iyi gelecek değişik menüler deniyordu. Bir çok hastanın beslenme sorunları olduğundan bu ufak, kolay tüketilen ve besleyici besin ilaç şeklinde geldi.

Granose adını verdikleri bir mısır gevreği hastalar içinde en sevilenlerden bir tanesi oldu. Bunun üstüne değişik tahıllar deneyerek yeni çeşitler elde etmeye başladılar. Will Keith Kellogg hastanenin müdürüydü ve ticari düşünüyordu. Madem hastalar bunu seviyordu neden hepimiz sevmesin dedi ve ürünü halka sunmaya karar verdi.

‘Her göz kırpan kadına parasız mısır gevreği’ kampanyası: 

Will Keith Kellogg’un Creek Toasted Corn Flake Company adlı bir şirketi vardı. Mısır gevreği güzeldi fakat tatsız tuzsuz bir şeydi. İnsanlara daha hoş gelmesi için ürüne şeker ekledi ve 1906 senesinde şirket üstünden pazarlamaya başladı. Sadece bir beslenme uzmanı olan John, şekerli mısır gevreğine karşı çıktı araları bozuldu. Gene de ticari ortaklık devam etti.

Mısır gevreğini halka tanıtmak için bir takım reklam kampanyası başlatıldı. Bunlardan en ilginci 1907 senesinde yapılandır. Bu sebeple bu reklamda bakkalına göz kırpan her kadına parasız bir kutu mısır gevreği verileceği duyuruldu. 1909 yılındaki bir kampanyada ise iki kutu mısır gevreği alana çizgi roman hediyesi vardı.

Göz kırpma vakası ne kadar popüler oldu kim bilir fakat çizgi roman kampanyası tam 22 yıl süresince devam etti ve bugün bile ABD pazarındaki pek oldukça değişik mısır gevreği markası bu tür bir armağan veriyor. Seneler içinde giderek büyüyen ve ürün çeşitliliğini arttıran şirket bugün The Kellogg Company haline geldi. 

Peki bu popüler ürün zararı dokunan mı, mısır gevreği ile neler yapılabilir?

Pek oldukça beslenme uzmanı mısır gevreği çeşitlerine ve kalori miktarına nazaran zararı dokunan bulunduğunu söylüyor. Bu sebeple daha leziz olması için içine suni şeker ekleniyor ve bu da bilhassa kahvaltıda yenildiği süre vücudun tüm insülin dengesini alt üst ediyor. Elbet ara sıra yiyecek kimseyi öldürmez fakat Amerikan film ve dizilerindeki şeklinde her gün yerseniz nur topu şeklinde bir tip 2 diyabetiniz olabilir.

Mısır gevreğinin şekersiz versiyonları ise pek oldukça mutfak kültüründe atıştırmalık olarak kullanılıyor. Avustralya’da ve Yeni Zelanda’da meydana getirilen pek oldukça tatlı atıştırmalığın ana malzemesi mısır gevreği. Bunun yanı sıra çağdaş mutfak kültüründe ekmek kırıntısı yerine kullanıldığı bazı tarifler de var. Leziz olsa bile kullanmadan ilkin içinde neler olduğuna birazcık bakmanız öneriliyor. 

Dünyanın en popüler kahvaltılık ürünlerinden bir tanesi olan mısır gevreği nedir, nasıl ve neden buluş edildi şeklinde dört gözle beklenen soruları yanıtlayarak bu sevilen ürün hakkında bilmenizde fayda olan detaylardan bahsettik. Her insanın yiyecek zevki kendine özeldir elbet fakat kahvaltı kültürü geniş bir ülke olarak mısır gevreğinin bizde pek sevilmemesi anlaşılır bir durum. Mevzu hakkında düşüncelerinizi yorumlarda paylaşabilirsiniz. 

Yoğurdun ilk kere nasıl ortaya çıktığını bu içeriğimizden okuyabilirsiniz:

Bu içeriğimizde ise domatesin bir fazlaca garip tarihini derledik: